Ingredienti
300 g di noci tritate
350 g di miele
80 g di zucchero
Fogli d’ostia
Preparazione
In una casseruola amalgamare a fuoco lento, mescolando continuamente il miele con lo zucchero per circa 20 minuti. Si deve ottenere un impasto denso. Togliere dal fuoco e aggiungere le noci tritate. Stendere un foglio d’ostia su un piano di marmo, versarvi parte del composto, coprire con un altro foglio d’ostia e appiattire con il mattarello allo spessore di circa mezzo centimetro. Tagliare a losanghe o in altra forma. L’impasto di base può essere variato per esempio sostituendo metà delle noci con pane grattugiato, oppure con una miscela di diversa frutta secca. Si può aromatizzare il tutto con una grattatina di scorza d’arancia o di limone oppure con amaretti sbriciolati.