(clicca nella copertina qui sopra per sfogliare il libro)   I mieli italiani tra le stelle Un viaggio nei paesaggi italiani con i Grandi Mieli d’Italia, in 22 ricette realizzate da grandi chef stellati e la ricetta vincente al concorso Un Piatto al miele 2021 Grandi chef stellati interpretano i […]

  Cos’è il miele Conoscere, scegliere e gustare Se facessimo un piccolo sondaggio sulle immagini che la parola “miele” evoca, è certo che tra le risposte più frequenti avremmo “api”, “dolce” e “salute”. È vero, il miele lo fanno le api, senza il loro contributo questo prodotto non sarebbe disponibile. […]

IL MIELE IN TAVOLA Caratteri, gusti e ricette In Italia non esiste il miele ma una pluralità di mieli molto diversi fra loro per gusto, consistenza, colore e aroma, per questo il plurale è d’obbligo quando si parla di miele prodotto in Italia… Nasce da tale consapevolezza l’idea di questa […]