Osservatorio Nazionale Miele

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Osservatorio Nazionale Miele è un organismo nazionale di supporto del settore apistico, che associa Organizzazioni apistiche a livello nazionale e regionale.

Si tratta di una libera associazione senza fini di lucro, cui hanno aderito anche alcune istituzioni pubbliche al fine di sostenere e promuovere il settore apistico.

L’Osservatorio, costituito nel 1988, è un organismo unico nel suo genere; svolge la sua attività di supporto sia nei confronti del mondo produttivo che delle pubbliche istituzioni.

L’Osservatorio svolge principalmente le seguenti attività:

Monitoraggio e miglioramento della qualità dei mieli (oltre 1000 mieli/anno analizzati)
Monitoraggio del mercato e studi economici sull’impresa apistica
Monitoraggio e studio delle dinamiche produttive
Favorire innovazione nel settore, sia a livello produttivo che per l’approccio col mercato
Promozione e valorizzazione delle produzioni nazionali di qualità
Studiare le criticità produttive sia di carattere endogeno sia derivanti da impatto ambientale
Promuovere le buone pratiche agricole per la salvaguardia delle api e degli impollinatori.

MONITORAGGIO DELLA PRODUZIONE E DEL MERCATO DEL MIELE, STUDI ECONOMICI SULL’IMPRESA APISTICA

L’Osservatorio svolge una rilevazione mensile dell’andamento produttivo e dei prezzi all’ingrosso del miele a livello nazionale.

Compila altresì dei report mensili sulla produzione e sull’andamento di mercato e un report annuale con “prime valutazioni” per dare agli operatori una anticipazione della situazione produttiva agli inizi di settembre, cioè nel momento della apertura sostanziale del mercato per la stagione in corso; infine pubblica, all’inizio dell’anno successivo, un report annuale definitivo sulla stagione precedente.

La diffusione dei dati viene realizzata dall’Osservatorio stesso, attraverso il proprio sito, con l’uso dei social, attraverso riviste specializzate e con una rete di operatori fra cui le associazioni aderenti. In casi eccezionali le informazioni che potrebbero essere definite “di allerta” vengono inviate direttamente agli uffici competenti del Ministero e alle organizzazioni socie.

Per la rilevazione della produzione e dei prezzi si avvale di una rete nazionale di rilevatori professionali, mentre per le altre azioni agisce in collaborazione con gli istituti scientifici, con altre istituzioni e con le organizzazioni apistiche nazionali e locali.

Tali informazioni sono disponibili nel Centro di Riferimento Tecnico, e al seguente indirizzo per quel che riguarda le rilevazioni mensili

MONITORAGGIO E MIGLIORAMENTO DELLA QUALITÀ DEI MIELI

Tale attività viene svolta attraverso l’analisi chimico-fisica e sensoriale di tutti i mieli inviati all’Osservatorio per il concorso “Grandi mieli d’Italia – Tre Gocce d’Oro” (più di 1.000 all’anno). Tali analisi vengono poi completate con analisi polliniche, per la conferma dell’origine botanica, e con analisi chimiche per la ricerca di eventuali sostanze estranee (es. zuccheri esogeni) o residui di sostanze inquinanti (es. biocidi, metalli pesanti, pesticidi ecc.).

Il concorso Tre Gocce d’oro, con il coinvolgimento di laboratori di analisi ed istituti di ricerca e Università, grazie all’adozione di metodiche sempre più innovative, ha consentito di realizzare il miglioramento della qualità del miele, attraverso attività analitica, di valutazione e di assistenza tecnica fornita ai produttori.

L’attività pluriennale dell’Osservatorio ha consentito di costituire una “banca mieli”, che viene implementata con più di 1.000 campioni all’anno, a disposizione dei ricercatori per eventuali future ricerche e campagne di indagine specifiche.

PROMUOVERE IL CONSUMO DEL MIELE, ORIENTARE IL CONSUMATORE VERSO IL PRODOTTO DI QUALITÀ

La reputazione di serietà e rigore che il Concorso Tre Gocce d’Oro ha guadagnato in oltre 40 anni di attività (1981-2023) ha consentito di realizzare un’intensa attività di comunicazione e valorizzazione.

Ogni anno viene pubblicata la “Guida Tre Gocce d’Oro” con indicazione dei mieli e dei produttori premiati nonché dei territori di produzione.

Dall’edizione 2010 la guida è ancora più ricca e completa, soprattutto nella versione on line (qr.informamiele.it) al punto di consentire al consumatore di raggiungere l’apicoltore anche con la georeferenziazione.

Dal 2017 è disponibile l’applicazione TRE GOCCE D’ORO per IOS e Android, in modo da poter reperire con facilità il miele che interessa su tutto il territorio nazionale, di poter contattare l’apicoltore che lo produce e di consultare numerose ricette al miele e tante altre curiosità.

TUTELA E VALORIZZAZIONE DEL MIELE DI QUALITÀ

L’Osservatorio è consultato dalle autorità competenti per la stesura dei provvedimenti più significativi per l’apicoltura, svolge convegni ed iniziative finalizzate alla proposizione ed all’applicazione di strumenti legislativi di tutela e valorizzazione, mettendo a frutto le conoscenze maturate in tanti anni di attività di analisi e valutazione dei mieli italiani.

Oltre alla guida al consumo del miele, diffusa nel corso degli anni in circa 70.000 copie, l’Osservatorio ha pubblicato oltre dieci volumi in materia di tutela e valorizzazione del miele di qualità. Va segnalata l’attiva collaborazione operante con l’Albo Nazionale degli esperti in analisi sensoriale del miele, nonché l’attività di formazione destinata agli esperti stessi con gli Istituti Scientifici ed in primo luogo con CREA-AA e con alcuni Istituti zooprofilattici di diverse regioni italiane.

DOCUMENTAZIONE RELATIVA ALLA PROBLEMATICA APICOLTURA/AGRICOLTURA

L’Osservatorio mette a disposizione una ricca documentazione relativa alle criticità per le api derivanti dall’attività agricola, con l’obiettivo di diffondere e promuovere le soluzioni che la scienza fornisce e la messa in pratica delle buone pratiche che ne scaturiscono. Visita il Centro documentale

Grazie all’iniziativa dell’Osservatorio, nel 2017, fra il mondo agricolo e apistico, è stata sottoscritta un’Intesa per le buone pratiche agricole e la difesa degli impollinatori. Il Tavolo tecnico previsto dall’Intesa, che opera sotto l’egida del MIPAAF e coordinato dall’Osservatorio, inizia a dare i primi frutti ed ha elaborato diversi documenti reperibili nel nostro centro di documentazione.

PROMOZIONE DEL TERRITORIO E MARKETING TERRITORIALE

Al fine di rendere più efficace la promozione del miele si è rivelato utile inserire la valorizzazione di tale prodotto in un’azione più ampia e complessa di promozione degli altri prodotti di qualità legati alla tradizione nonché dei prodotti dell’agricoltura biologica.

Solo “facendo sistema” l’azione di valorizzazione dei mieli e di promozione dei consumi si rivela infatti efficace, soprattutto se condotta per aree territoriali sufficientemente omogenee dal punto di vista delle produzioni, della cultura e delle tradizioni.

L’Osservatorio ha sede a Castel San Pietro Terme, in Provincia di Bologna. Il territorio di Castel San Pietro Terme, anche per la sua plurisecolare tradizione apistica, costituisce un ambito d’eccellenza per l’Osservatorio, al fine di sperimentare azioni integrate di valorizzazione dei prodotti tipici e di alta qualità, nonché azioni di marketing territoriale fondate sugli elementi d’eccellenza del territorio stesso.