Ingredienti
250 g di mousse di latte (ricotta di latte intero)
125 ml di panna fresca
1 tuorlo d’uovo
1 limone
1 arancia
30 ml di latte
50 g di miele di arancio o altro miele delicato e floreale (sulla o acacia)
Preparazione
Scaldare il miele con il latte, togliere dal fuoco e incorporare il tuorlo sbattendo con una frusta. Lasciare raffreddare e quindi aggiungere la ricotta, il succo e la scorza grattugiata del limone. Montare la panna e aggiungerla delicatamente alla ricotta. Versare nelle coppette di vetro, decorare con una fettina di arancia e porre in frigo almeno un’ora prima di servire.