Ingredienti
600 g di farina
300 g di acqua
15 g di sale
60 g di strutto
30 g di miele
1 cubetto di lievito di birra
Sale grosso e rosmarino da spargere sulla superficie
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti. Fare una palla e lasciarla lievitare coperta fino al raddoppio. Stendere l’impasto su una teglia aiutandosi con un’emulsione di acqua ed olio, spruzzarla con un’emulsione di acqua ed olio, cospargere con qualche rametto di rosmarino e sale grosso e farla nuovamente lievitare. Quindi infornare in forno caldo a 200°C per 5 min quindi a 180°C per 20 min, fino a che non sarà cotta e dorata sia sopra che sotto.